Somos muy cuidadosos con la selección de los pescados y mariscos que ofrecemos; todos los días, muy temprano, va nuestro chef al mercado de la ciudad a escoger el producto de mejor calidad para después llevarlo al restaurante, procesarlo y así ofrecerlo con la certeza de que cuenta con los más altos estándares de calidad y frescura que nos caracteriza.

Así mismo, recibimos mariscos frescos transportados en avión desde Ensenada, La Paz y Chile. Con el afán de apoyar a pequeños productos de la zona, recibimos truchas frescas de poblados de Jalisco.

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